Mengenal Usaha UMKM “Comring Raja Rasa” Milik Ibu Yani Dari Kab. Bandung Barat

Ibu Yani Suryani yang akrab dipanggil bu Yani, merupakan “Penyuluh Swadaya” dari Dusun Malaka Desa Sindangkerta, Kecamatan Sindangkerta, Kabupaten Bandung Barat. Selama pengabdiannya sebagai penyuluh swadaya sekaligus membantu Penyuluh Pertanian Lapangan (PPL), beliau aktif dalam membina 2 desa yaitu Desa Sindangkerta dan Desa Cintakarya.

Bahkan, saat bu Yani diangkat menjadi ketua Forum UMKM tingkat kecamatan, beliau merangkap menjadi ketua KTNA (Kontak Tani Nelayan Andalan) Kabupaten Bandung Barat. Akhirnya pada tahun 2015 beliau mendapat penghargaan sebagai penyuluh swadaya terbaik tingkat Kabupaten Bandung Barat.

Penghargaan ibu Yani di tahun 2015 pun membawa berkah, beliau bisa meyekolahkan putrinya di POLBANGTAN Bogor dengan jurusan penyuluhan berkelanjutan dengan biaya dari negara dan di dorong oleh balai besar pelatihan pertanian lembang Wida Iswara Abdul Rohim.

Dari tahun 2007 hingga saat ini, bu Yani merupakan pelaku usaha UMKM yang bergerak di bidang olahan makanan yaitu “Comring Raja Rasa”

Siapa nih yang suka comring? Atau ada beberapa sobat Bahasa Bisnis yang tidak familiar dengan comring?

Comring merupakan singkatan dari “Combro Kering” yang dikenal sebagai cemilan unik tradisional asal Bandung. Bahan baku comring berasal dari singkong.

Untuk gerai oleh-oleh, bu Yani sudah memilikinya dengan menampung berbagai macam produk unggulan dari setiap desa wilayah Kecamatan Sindangkerta. Berkat kegigihannya, beliau meraih penghargan peringkat ke-3 dalam kategori “Pengolahan Hasil Pertanian Terbaik Tingkat Provinsi Jawa Barat.”

Rumah produksi comring Raja Rasa sering dijadikan tempat magang dan Kuliah Kerja Nyata (KKN) bagi para mahasiswa berbagai perguruan tinggi diantaranya yaitu Polbangtan Bogor, Unpad, UPI Bandung, dan Politeknik Kelapa Sawit Citra Widya Bekasi.  Pada tanggal 25 November 2020, rumah produksi comring PHP (Pengolahan Hasil Pertanian) sempat dikunjungi oleh dua menteri sekaligus yaitu Menteri Koperasi UMKM dan Menteri Sosial.

Dalam pembuatan Comring Raja Rasa, ada beberapa proses yang harus dilakukan meliputi:

1. Proses Pengupasan
   Langkah awal yaitu kulit singkong dikupas terlebih dahulu, lalu dicuci hingga bersih.
2. Proses Pemarutan
   Masuk ke proses selanjutnya, setelah singkong dicuci bersih di air yang mengalir, kemudian singkong diparut menggunakan mesin pemarut singkong.
3. Proses Pemerasan
   Langkah penting selanjutnya yaitu memeras hasil parutan singkong agar adonan tidak terlalu basah dan tidak lembek pada saat dicetak.
4. Proses Pencampuran Bumbu
   Setelah langkah pertama hingga ketiga selesai, hasil parutan singkong berserta semua bahan diberi bumbu khas Raja Rasa.
5. Proses Pencetakan
   Setelah adonan comring diberi bumbu, masuk ke langkah selanjutnya yaitu adonan dicetak bulat.
6. Proses Penggorengan
   Setelah adonan dicetak manual, adonan comring digoreng hingga berubah warna menjadi coklat keemasan.
7. Proses Pengemasan
   Seluruh comring digoreng, ditiriskan dari minyak dan ditunggu hingga dingin. Comring tersebut dimasukkan kedalam kemasan masing-masing berat bersih 165 gram.

Agar tidak penasaran, berikut bentuk visual pembuatan Comring Raja Rasa secara garis besar:

Tekstur Comring Raja Rasa yang renyah dan tidak keras, diminati oleh berbagai kalangan mulai dari anak-anak, remaja, hingga orang tua. Untuk harga satu bungkus Comring Raja Rasa dengan berat 165 gram dibandrol dengan harga Rp. 15,000 saja.

Bu Yani juga pernah berkontribusi dalam pelatihan bisnis online di 4 Kabupaten dimana artikelnya diterbitkan di https://bahasabisnis.id/pelatihan-bisnis-online-di-4-kabupaten/ selama dua bulan. Menurut bu Yani, pelatihan bisnis online ini pun selain membantu dalam perkembangan usahanya, meningkatkan pengetahuannya terkait literasi finansial.

Dalam meningkatkan ekonomi kreatif, semoga dengan kerja keras bu Yani, dapat menjadi inspirasi dan memotivasi para pelaku usaha kecil dan menengah agar mampu meningkatkan perekonomiannya. Maju terus UMKM Indonesia! #UMKMNaikKelas

Salam Bahasa Bisnis,

Shafira Destiana

Sumber informasi:

• Wawancara singkat
• Diseminora Profil Ibu Yani Penyuluh Swadaya oleh Ipuk Darmanto, S.ST.